Tem receitas que fazem parte da história da família, de um TEMPO, de um momento, e ficam na recordação, mas vez ou outra deixamos de lado dando abertura a novidades e ai com o passar do tempo elas ficam ali no velho caderno de receitas, mas um belo momento procurando alguma receita acabamos redescobrindo e revivendo lembranças maravilhosas, tem coisas que não muda nunca...
Hoje a página Kefir Saude traz este bolo fez parte da infância dos meus filhos mais velhos, era o lanchinho pratico e saudável que eu sempre fazia para evitar a ingestão dos bolos comprados cheios de conservantes e corantes.. e fazia o maior sucesso nas lancheiras deles...
Como agora eu estou revivendo novamente a faze de filhos pequenos em casa, pois a diferença de idade entre meus filhos mais velho e meus filhos mais novos chega a ter até 18 anos, eu resolvi voltar no tempo.
Confiram este bolo feito com Kefir de água muito pratico fica bem idêntico ao bolo pullman
150 gramas de margarina
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
5 ovos (grandes)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de fubá
1colher sobremesa de essência de sua preferencia , eu usei aqui a de baunilha feita em casa
1colherinha (café) de sal
1 e 1/2 xícara (chá) de kefir de água fermentado por 24 horas
1 ( sopa rasa) de emulsificante para sorvete
coco ralado ou frutas cristalizadas para polvilhar
Modo de fazer:
Na batedeira bata a margarina, o açúcar e os ovos e a essência até obter um creme.
Desligue.
Junte o sal e bata novamente.
Junte o kefir de água, o emulsificante para sorvete, o amido de milho, o fubá e a farinha peneirados previamente.
e volte a bater novamente por uns 5 minutinhos,
Fica uma massa bem firme
Coloque a massa em forminhas próprias para bolinhos ou forma de bolo inglês. Polvilhe o coco ou as frutas cristalizadas (opcional).
Rende cerca de 4 formas d bolo ingles média ou cerca de 10 forminhas descartaveis de bolinhos para lanche
Leve ao forno pré aquecido 180°C por cerca de 35 a 40 min.
Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Se for deixar guardado para comer durante a semana deixe esfriar e leve a geladeira embrulhados em papel alumínio para que conserve a umidade.
Conservam-se até 6 dias sem alterar o sabor ou a macies
E VOCE JA TEM O KEFIR?
TEM ALGUMA DUVIDA?
ENTRE EM CONTATO:
DILZAANJOEVIDA@MSN.COM
https://www.facebook.com/KefirSaude
Hoje resolvi fotografar um grão de kefir de água ao lado de um caroço de azeitona. Isto mesmo pessoal, um caroço de azeitona grande... Mas... Os grãos do kefir que tenho insiste em serem maiores ainda, confiram a foto.
E quem tem duvidas com os cuidados do kefir de água e suas indicações, entre em contato com Kefir Saude ou no e-mail:
DILZAANJOEVIDA@MSN.COM
Quem ainda não tem o kefir de água vale lembrar, além de ser e de poder ser utilizado em conjunto com o kefir de leite, Pois possuem composição diferenciada e também é utilizado em inúmeras receitas.
Quem sofre com cristais de oxalato de cálcio não há algo melhor, realmente limpa os rins, evitando assim formações de Calculo renal,
Kefir de água hidrata o corpo e favorece o equilíbrio do pH normal ou seja nem muito ácido e nem muito alcalino, fator que e influencia diretamente nossa saude.
Se você tem um problema de saúde, muito provavelmente está com o ph desequilibrado. Se seu pH não estiver equilibrado, você não pode, por exemplo, assimilar vitaminas, minerais e suplementos nutricionais. O pH de seu corpo afeta TUDO.
CONFIRAM AS DOENÇAS QUE O USO FREQUENTE DO KEFIR DE ÁGUA PODE EVITAR OU MESMO ELIMINAR:
Dano cardiovascular.
Ganho de peso, obesidade e diabetes.
Problemas da bexiga.
Pedras nos rins.
Deficiência imunológica.
Aceleração do dano por radicais livres.
Problemas hormonais.
Envelhecimento prematuro.
Osteoporose e dor nas juntas.
Dores musculares e aumento do ácido lático.
Baixa energia e fadiga crônica. Digestão e eliminação lentas.
Aumento de fermentações e fungos.
Falta de energia, fadiga.
Baixa temperatura corporal.
Tendencia a contrair infecções.
Perda de iniciativa, prazer, e entusiasmo.
Tendencias depressivas.
Exaustão rápida.
Compleição pálida.
Dores de cabeça.
Inflamação da córnea e pálpebras. Amolecimento e dolorimento nos dentes.
Gengivas sensíveis, inflamadas.
Úlceras estomacais e da boca.
Fissuras no canto dos lábios.
Excesso de ácidos no estômago.
Gastrite.
Unhas finas e quebradiças.
Cabelos secos, quebradiços e queda.
Pele seca.
Irritação da pele.
Câimbras nas pernas.
Muitas pessoas tem me passado mensagens pedindo receitas para o dia á dia, ou uma forma pratica para tomar o kefir ou para introduzir na alimentação infantil.
O kefir é bem simples de preparar, e tomando os cuidados necessários de higiene e armazenamentos não dispensa muito tempo para o cultivo e preparação.
Tem pessoas que me interroga: Como eu faço o iogurte com o kefir?
(O iogurte é uma forma de leite em que o açúcar foi transformado em ácido láctico, por fermentação bacteriana. É um líquido espesso, branco e levemente ácido, muito nutritivo )
Bem. simplesmente no caso aqui é fermentado pelo kefir, Então o primeiro produto do kefir de leite apos a fermentação é um iogurte natural, a cremosidade dele vai variar do tempo de preparo mas eu sempre falo, depois que coar leve ele a geladeira, assim como a gelatina que fica firme ao contato com temperaturas baixas o leite fermentado do kefir também fica, isto porque ele contem "KEFIRAN ou KEFIRARIDE" Um gel solúvel poli sacarídeo QUE ESTÁ PRESENTE NAS COLONIAS ATIVAS, que entre seus benefícios peculiares também é responsável por deixar mais espesso o leite fermentado pelos grãos de kefir.
Por este razão se você coar o kefir e ele ainda estiver muito ralo, experimente deixa-lo na geladeira por algumas horas antes de o consumir, este GEL KEFIRAN OU KEFIRARIDE como queiram chama-lo tornará mais denso e o teu iogurte natural ficará mais consistente, experimente bater com uma fruta, agrega sabor e mais valor nutritivo.
Sempre oriento as pessoas sobre o uso do kefir, e as vezes as pessoas acham estranho eu recomendar o não uso de certos produtos no kefir, bem como o açúcar branco e corantes ou sucos em pó, O açúcar branco deve ser utilizado nas receitas , com moderação, corantes e sucos em pó realmente é bom não fazer uso, visto que não trazem benefícios a saúde e ao contrario podem causar sérios problemas.
Vamos analisar, o uso de frutas é bem mais saudável e combina mais com um alimento tão benéfico quanto o KEFIR.
Outra realidade é que muitas pessoas pedem o kefir e esperam milagres com o uso, porem os benefícios do kefir só serão notados com uma pratica saudável na alimentação e na filosofia de vida,
Não tem como perder peso por exemplo, só pelo fato de tomar o kefir e continuar comendo errado, não praticando exercícios ou mesmo ter problemas epaticos e continuar a ingerir bebidas alcoólicas. Não ira funcionar!!!
Para quem tem o kefir e já faz uso a algum tempo e ainda não atingiu seus objetivos, reavalie como esta sendo a tua alimentação como um todo. Adotar uma forma mais saudável em todos os aspectos é fundamental, tudo tem que ter disciplina, até mesmo para obter resultados simples como a regularização do intestino, se não tomar regularmente os resultados não serão o esperado.
E para quem ainda não tem o kefir ou quer adotar uma forma de vida mais saudável entre em contato:
Kefir Saude
E-MAIL:
DILZAANJOEVIDA@MSN.COM
Att.
Dilza G.
Sintomas de desintoxicação com o uso do kefir!!!
Como o kefir é rico em probióticos , ele proporciona a regularização da flora intestinal, e por consequência uma desintoxicação do organismo (a questão do tempo pode variar de pessoa para pessoa).
Na desintoxicação pode surgir , inicialmente, alguns sintomas desconfortáveis como: gases, inchaço, diarreias, dores de cabeça, etc. Normalmente estes sintomas desaparecem após os primeiros dias de consumo do kefir.
É de bom censo começar a introdução do KEFIR aos poucos.
Sempre oriento o pessoal que recebe o Kefiir a começar a introdução pela manhã com 100 ml seja kefir de leite ou o kefir de água, e ir aumentando gradativamente até que chegue a porção especifica para cada pessoa.
Uma pergunta que sempre as mães fazem para mim: Posso dar o kefir para meu bebê e com quanto tempo devo começar a dar o kefir para meu bebê?
Crianças podem e devem fazer o uso do kefir de leite assim que iniciada a alimentação liquida. Mas muita atenção na quantidade(minima ) de 10 a 40 ml pela manha,
ATENÇÃO redobrada as misturas feitas ao kefir para apresenta-lo ao teu bebê, não adoce com açucares, adoçantes e menos ainda MEL. Crianças menores de 1 ano de idade não devem se alimentar com nada que contenha mel, devido a
bactéria Clostridium botulinum, bacilo responsável pela transmissão do botulismo intestinal. Não existem restrições ao consumo de mel por crianças com mais de um ano de idade e adultos sem problemas de saúde relacionados à flora intestinal.
E você já tem o kefir?
Quer saber mais sobre o assunto ou a introdução do kefir?
Entre em contato, ENVIE uma mensagem para a página Kefir Saude
ou
envie um e-mail para DILZAANJOEVIDA@MSN.COM
GRATA A TODOS
Até próxima dica ou receita...
Muitas pessoas tem me procurado pedindo receitas com o kefir de água.
Para atender inumeros pedidos vou estar postando algumas receitas que faço.
REFRESCANTE DE KEFIR DE ÁGUA COM MAÇÃ
ingredientes:
1 copo de kefir de água (200ml)
1 maça sem semente picada com cascas
1 ramo de hortelã
1 folha de erva cidreira(capim limão)
preparo
Colocar tudo no liquidificador e bater por 5 minurtos
coar tomar em seguida
Uma dica valida : deixar o kefir já coado na geladeira vai deixar ele bem gelado para tomar assim que bater
colocar gelo feito com kefir tambem é uma ideia bem bacana...
DILZAANJOEVIDA@MSN.COM
Á bom tempo de Kefir Saude para minhas amigas que estão na luta com á balança,
um suco altamente desintoxicante,
muito simples e barato e o melhor:
É probiótico, ou seja, ajuda a eliminar impurezas do nosso organismo e de quebra reforça nossa saúde.
INGREDIENTES:
3 ou 4 cubinhos de gelo feitos com kefir de ÁGUA,
" coar o kefir e colocar na geladeira em forminhas para gelo"
FORMINHAS DE ALUNINIO NÃO devem ser utilizadas para fazer os cubinhos de gelo do kefir *
suco de 1 limão grande
150 ml de kefir de água de fermentação de 24 horas
1 colher (sobremeza )de lasquinhas de gengibre
PREPARO
bater tudo no liguidificador por uns minutinhos
ALGUMAS VARIANTES DA RECEITA super saudáveis:
colocar folhas de couve ,
raminhos de salsa
pepino,
sementes de linhaça
só usar a criatividade
GRÃOS QUE SÃO MISTURADOS OU ADAPTADOS PERDEM A CAPACIDADE DE SE MULTIPLICAR E AO PASSAR DO TEMPO ACABAM ESTACIONANDO E REGREDINDO
Tenho o kefir de leite desde 1986(+ de 25 anos )
e o kefir de água desde 1990
o kombuchá em 1991
