O kefir é bem simples de preparar, e tomando os cuidados necessários de higiene e armazenamentos não dispensa muito tempo para o cultivo e preparação.
Tem pessoas que me interroga: Como eu faço o iogurte com o kefir?
(O iogurte é uma forma de leite em que o açúcar foi transformado em ácido láctico, por fermentação bacteriana. É um líquido espesso, branco e levemente ácido, muito nutritivo )
Bem. simplesmente no caso aqui é fermentado pelo kefir, Então o primeiro produto do kefir de leite apos a fermentação é um iogurte natural, a cremosidade dele vai variar do tempo de preparo mas eu sempre falo, depois que coar leve ele a geladeira, assim como a gelatina que fica firme ao contato com temperaturas baixas o leite fermentado do kefir também fica, isto porque ele contem "KEFIRAN ou KEFIRARIDE" Um gel solúvel poli sacarídeo QUE ESTÁ PRESENTE NAS COLONIAS ATIVAS, que entre seus benefícios peculiares também é responsável por deixar mais espesso o leite fermentado pelos grãos de kefir.
Por este razão se você coar o kefir e ele ainda estiver muito ralo, experimente deixa-lo na geladeira por algumas horas antes de o consumir, este GEL KEFIRAN OU KEFIRARIDE como queiram chama-lo tornará mais denso e o teu iogurte natural ficará mais consistente, experimente bater com uma fruta, agrega sabor e mais valor nutritivo.
Sempre oriento as pessoas sobre o uso do kefir, e as vezes as pessoas acham estranho eu recomendar o não uso de certos produtos no kefir, bem como o açúcar branco e corantes ou sucos em pó, O açúcar branco deve ser utilizado nas receitas , com moderação, corantes e sucos em pó realmente é bom não fazer uso, visto que não trazem benefícios a saúde e ao contrario podem causar sérios problemas.
Vamos analisar, o uso de frutas é bem mais saudável e combina mais com um alimento tão benéfico quanto o KEFIR.
Outra realidade é que muitas pessoas pedem o kefir e esperam milagres com o uso, porem os benefícios do kefir só serão notados com uma pratica saudável na alimentação e na filosofia de vida,
Não tem como perder peso por exemplo, só pelo fato de tomar o kefir e continuar comendo errado, não praticando exercícios ou mesmo ter problemas epaticos e continuar a ingerir bebidas alcoólicas. Não ira funcionar!!!
Para quem tem o kefir e já faz uso a algum tempo e ainda não atingiu seus objetivos, reavalie como esta sendo a tua alimentação como um todo. Adotar uma forma mais saudável em todos os aspectos é fundamental, tudo tem que ter disciplina, até mesmo para obter resultados simples como a regularização do intestino, se não tomar regularmente os resultados não serão o esperado.
E para quem ainda não tem o kefir ou quer adotar uma forma de vida mais saudável entre em contato:
Kefir Saude
E-MAIL:
DILZAANJOEVIDA@MSN.COM
Att.
Dilza G.
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